Restaurante Crispy Edges Eats and Shakes chegando ao Festus

Aug 20, 2023

Chris Jacobs em frente ao antigo prédio da loja Champions, 700 Collins Ave., Festus, onde está montando seu novo restaurante Crispy Edges Eats and Shakes. Ele espera inaugurar em novembro.

Um restaurante Crispy Edges Eats and Shakes chegará ao Festus neste outono.

O proprietário, Chris Jacobs, disse que o restaurante ficará instalado no antigo prédio da Champions Mercantile, 700 Collins Ave., e oferecerá iguarias feitas na hora, incluindo pizzas e sanduíches.

Jacobs disse que espera que o estabelecimento seja inaugurado em meados de novembro.

Ele disse que o nome do restaurante reflete como a comida será preparada.

“Enquanto eu estava decidindo como nomear nosso novo restaurante, 'Crispy Edges' veio à mente como palavras descritivas que se aplicavam a muitos dos alimentos que serviríamos e adoraríamos”, disse Jacobs. “Quando joguei 'Crispy Edges' para minha esposa, ele caiu como uma luva. Originalmente, planejei chamá-lo de 'Restaurante e Shakery', mas não planejamos ter garçons e garçonetes. Achamos que o Eats and Shakes se adequaria melhor ao novo conceito.”

Em vez de ter uma equipe de garçons, os clientes farão pedidos no balcão ou em seus assentos com seus telefones, disse Jacobs.

Quando os clientes receberem a comida, ficarão satisfeitos, acrescentou.

“Teremos comida preparada com sabor elevado”, disse Jacobs, 37, ex-proprietário do Restaurante e Bar Local House em Arnold, que ainda funciona sob propriedade diferente. “Em vez de comida congelada, é tudo feito em casa. É um menu ítalo-americano.

“Haverá aperitivos como bruscheta, couve de Bruxelas raspada, uma variedade de batatas fritas temperadas, anéis de cebola. Teremos os favoritos de St. Louis, como ravióli torrado. Teremos uma variedade de sanduíches torrados – um sanduíche de espiedini, um sanduíche de bruscheta de frango, um sanduíche de peru, bacon e abacate, um sanduíche cubano. Teremos pizzas feitas à mão.

Embora o restaurante ofereça uma variedade de sobremesas, o foco será nos shakes, disse Jacobs.

“Teremos shakes especiais, além dos tradicionais – biscoitos e shakes de creme, shakes de caramelo salgado”, disse ele. “Você também poderá conseguir bolas de sorvete e casquinhas.”

Jacobs disse que o estabelecimento oferecerá cerveja e vinho.

O restaurante cultivará alguns de seus alimentos no local.

“Teremos torres de cultivo interno para cultivar alface, tomate e uma variedade de ervas”, disse Jacobs.

Ele disse que o prédio oferece pouco menos de 5.000 pés quadrados de espaço. Ele planeja ter assentos internos e externos.

“Ele acomodará cerca de 95 pessoas dentro e cerca de outras 40 fora”, disse Jacobs. “Pretendo contratar de 30 a 40 funcionários, em período integral e parcial.”

Ele disse que ele e sua esposa, Kelsey, e suas filhas, Charley e Gia, se mudaram para Festus no ano passado.

“Mudei minha família para cá no ano passado”, disse Jacobs. "Eu amo isso. Estava procurando um lugar (para o restaurante) e essa era uma boa localização.”

Jacobs planeja que o Crispy Edges Eats and Shakes esteja aberto das 11h às 21h, de segunda a quinta; Das 11h às 23h às sextas e sábados e fechado aos domingos.

Ele disse que o restaurante terá presença nas redes sociais, mas isso ainda está por vir.

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